| 117 | kj |
| 28 | kcal |
| 1.2 g | Eiweiß |
| 0.3 g | Fett |
| 4.9 g | Kohlenhydrate |
KÜCHENZWIEBEL (braunschalig) in der Form klein und groß, rundlich und oval, mit relativ scharfem Aroma, zum Dünsten, Schmoren und Rösten geeignet; die rote Zwiebel: zu Rohkost und Salaten geeignet; GEMÜSEZWIEBEL ideal zum Schmoren und Füllen; WEISSE ZWIEBEL Aus Spanien und Italien, kleiner als die Gemüsezwiebel, leicht oval in der Form, süßlich mild im Geschmack; SILBERZWIEBEL: mild-würzig, schmeckt gut geschmort, gedünstet, glasiert als Beilage und vor allem eingelegt; PERLZWIEBEL: Eine Verwandte des Lauchs, wird wie die Silberzwiebel verwendet: FRÜHLINGSZWIEBEL: schmeckt roh zu Salaten, Quark, mit Salz und Brot und als feines Gemüse; SCHALOTTE: Ideal als Zwiebelsuppe, gedünstet, kleine Exemplare auch karamelisiert zu Fleisch und Fischgerichten.