Lookcook stellt vor
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| Edgard Bovier | |
| Thomas Bühner | |
| Herbert Hintner | |
| Philippe Léveillé | |
| Alexandre Bourdas | |
| Andrea Berton | |
| Jürgen Benker | |
| Jörg Slaschek-Hügli | |
| Eckart Witzigmann | |
| Mario Lohninger |
Tags
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Daniel BumannEckart Witzigmann
Andreas Döllerer
Roland Schmid
Christian Rach
Gerhard Wieser
Johann Lafer
René Jahnke
Silvio Nickol
Peter Krüger
Der mediterrane Liebhaber
Foto: © Edgard Bovier
Edgard Bovier, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und 17 GaultMillau Punkten, ist die personifizierte Leidenschaft der mediterranen Küche. Seit 2005 verwöhnt der gebürtige Walliser die Gäste im Restaurant „La Table d´Edgard" des berühmten Fünfsterne-Hotels „Lausanne Palace & Spa", dessen gesamte Restauration er zudem leitet.
weiterlesen.. nach obenDer wirklich „gute" Koch
Foto: © Thomas Buehner
„Da ich am Ende der Schulzeit noch keinen Berufswunsch hatte, empfahl mein Lehrer einen Eignungstest des Arbeitsamts. Die meisten Punkte hatte ich bei Koch, Bäcker, Landwirt. Nach kurzer Überlegung sagte ich: ‚Na gut, dann werde ich halt Koch.
weiterlesen.. nach obenDer Südtiroler „Vulkan voller Ideen"
Foto: © Herbert Hintner
Für Genussmenschen bietet Südtirol mit dem Gasthaus „Zur Rose" aus dem 12. Jahrhundert in St. Michael/Eppan eine innig geliebte Pilgerstätte.
weiterlesen.. nach obenDer italienische Meisterkoch aus der Bretagne
Foto: © Philippe Leveille
Der 47 jährige Gourmetkoch Philippe Léveillé absolvierte die Hotelfachschule in der Bretagne. Anschliessend bereiste er die Welt und liess sich von den Kochkünsten der verschiedensten Länder inspirieren.
weiterlesen.. nach oben„saveur, qualité, nature"
Foto: © Alexandre Bourdas
Der gebürtige Südfranzose Alexandre Bourdas sammelte seine Erfahrungen in verschiedenen sternegekrönten Restaurants. Sein Handwerk erlernte er u. a. bei Régis Marcon im Restaurant „L´Auberge des Cîmes" in Frankreich.
weiterlesen.. nach obenSpektakuläres „Küchentheater"
Foto: © Andrea Berton
Der gebürtige Italiener Andrea Berton, Direktor und Küchenchef des "Il Ristorante Trussardi Alla Scala", bietet im Zentrum von Mailand eine elegante internationale 2-Sterne-Gourmetküche in einer spannenden urbanen Atmosphäre.
weiterlesen.. nach obenEr gilt als einer der renommiertesten Haubenköche Österreichs und wurde schon mehrfach von Gault-Millau und Guide Michelin ausgezeichnet.
Foto: © Rot-Flüh
Variationen und Vielfalt gehören zur Kochphilosophie von Jörg Slaschek
Foto: © Restaurant Attisholz
Aufgewachsen in Bayern, Deutschland, im elterlichen Landgasthof, lernte Jörg Slaschek schon früh die Küche der Böhmischen und Wiener Spezialitäten kennen.
weiterlesen.. nach obenDer Koch des Jahrhunderts
Foto: © ECKART WITZIGMANN
Als der französische Restaurantführer "Gault Millau" 1994 Eckart Witzigmann zum "Koch des Jahrhunderts" kürte, reihte er sich in die Riege der größten lebenden Köche ein. Diese Auszeichnung wurde vor ihm nur an drei andere Meister verliehen: Paul Bocuse, Joel Robouchon und Fredi Girardet. Diese höchste Auszeichnung der Kochwelt, die seit 1994 nicht mehr verliehen wurde, an einen Nichtfranzosen zeigt die hohe Wertschätzung und den einsamen Stellenwert von Eckart Witzigmann.
weiterlesen.. nach obenVon der Bäckerei des Großvaters in die Welt der Sterneköche
Foto: © Axel Gross
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