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| Peter A. Strauss | |
| Alexander Kroll | |
| Franz Rosenbauch | |
| Andy Mayer | |
| Hans-Peter Fink | |
| Michael Kempf | |
| Ulrich Heimann | |
| Heinz Hanner | |
| Andreas Hillejan | |
| Alexander Hess |
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Daniel BumannEckart Witzigmann
Andreas Döllerer
Roland Schmid
Christian Rach
Gerhard Wieser
Johann Lafer
René Jahnke
Peter Krüger
Silvio Nickol
In seinem Gourmetrestaurant kreiert der gebürtige Oberstdorfer raffinierte Gerichte, für die er ausschließlich regionale Produkte verwendet. Auf deren gute Herkunft legt er größten Wert.
Foto: © JRE Strauss
Er ist das Gegenteil eines stereotypen Gourmetkochs, der Mittdreissiger ist Kulinarik Besessener, Tüftler und Lebensmensch.
Foto: © TSCHUGGEN HOTEL GROUP
Seine Küche baut auf Produkte der Region: wie frischer Zander aus dem Neusiedler See, Rindfleisch aus dem Leithagebirge und Wild aus der Thermenregion.
Foto: © Rosenbauchs
Fisch, Geflügel oder Fleisch – Zwei-Sternekoch Andy Mayer kreiert aus allen möglichen Zutaten eine kulinarische Köstlichkeit. Der Meisterkoch hat es sich zum Lebensmotto gemacht, seinen Gästen höchsten Geschmacks-Genuss auf dem Teller zu präsentieren.
Foto: © Andreas Mayer
Er zählt zu den Meistern der regionalen und klassischen österreichischen Küche und versteht es auch, seine Gäste mit neuen Kreationen auf der Basis regionaler Spezialitäten zu verwöhnen. Geboren am 30. August 1974 in Feldbach
Foto: © Restaurant Fink Haberl
Er hat sich der Reduktion auf das Wesentliche verschrieben. Den puristischen Ansatz in der Küche und die Philosophie, das Maximum an Aromen aus den Produkten herauszuholen, soll der Gast auf seinem Teller wiederfinden.
Foto: © THE MANDALA HOTEL
Handwerkliche Finesse, die Liebe zum authentischen Aroma eines hervorragenden Produkts und ein Geist, der permanent nach Höchstleistung strebt, prägen den Küchenstil des 44-jährigen Schwarzwälders.
Foto: © Berchtesgaden.intercontinental
Er kocht eine moderne Molekularküche die in anmutigem Kontrast zur verträumten Umgebung steht. Anregungen aus aller Welt verbindet er mit heimischen Spitzenprodukten zu kunstvollen und imposanten Tellern.
Foto: © Hanner/Thomas Schnabel
Seinen hohen Anspruch an sich selbst erfüllt er mit Präzision und ohne jegliches Pathos. In die Zubereitung seines „guten Essens aus guten Zutaten“ fließen saisonale und regionale Einflüsse virtuos ein.
Foto: © JRE Hillejan
Klar, präzise und puristisch interpretiert er die moderne deutsche Küche – das Produkt steht bei ihm stets im Vordergrund. Atmosphärisch besticht das Restaurant durch eine schlichte Gestaltung in Aubergine und Anthrazit.
Foto: © JRE Hess
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