Mario Lohninger

Von der Bäckerei des Großvaters in die Welt der Sterneköche

     Foto: © Axel Gross  

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Jörg Behrend

Zu Jörg Behrend´s Art zu kochen gehört, dass er Gerichte auf das elementar Wesentliche reduziert und konzentriert, in einer Kombination aus hochwertigen Zutaten, perfekter Zubereitung und intensiven Aromen.

     Foto: © Hotel de Rome  

Klare Linien auf dem Teller, die Naturbelassenheit der Produkte steht im Vordergrund und jede Geschmacksnuance wird deutlich hervorgehoben.

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Marcelo Tejedor

Der Galicier

     Foto: © Helge Kirchberger / Red Bull Photofiles  

In Santiago de Compostela sind Wunder keine Seltenheit. Zu verdanken haben wir das einem gewissen Jakobus, dem als Missionar zu Lebzeiten nicht halb so viel Erfolg beschieden war wie heutzutage. Mit dem Wunder in der Rua Hortas 1 hat der Gute wenig zu tun, denn dafür ist Marcelo Tejedor verantwortlich, seinerseits ein Avantgardist in der spanischen Kochszene. In der Casa Marcel, der kulinarischen Kathedrale Santiagos, missioniert er Feinschmecker aus aller Welt.

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Frank Oehler

»Oehler ist kein Unbekannter in der deutschen Gourmet- Szene. In seinem Ettlinger Lokal „Erbprinz" hatte er seine „cucina erotica" weiterentwickelt, eine kreative euroasiatische Fusionsküche. Zuletzt inspirierte seine Küche den Film „Eden", in dem die Moderatorin und Autorin Charlotte Roche eine Hauptrolle spielt

     Foto: © Stefan Braun  

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Mike Süsser

Er hat schon in der ganzen Welt gekocht: Zermatt, USA, Davos, Hamburg, Fuerteventura und Madeira.

     Foto: ©   /www.mike-suesser.at

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