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| Jürgen Benker | |
| Martin Herrmann | |
| Lars Schürer | |
| Nicolas Schneller & Supanut Khanarak | |
| Roman Wurzer | |
| Steffen Disch | |
| Thomas Dreher | |
| Cornelia Poletto | |
| Jörg Slaschek-Hügli | |
| David Higgs |
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Daniel FehrenbacherJürgen Benker
Bernd Ackermann
Mario Kotaska
Andreas Schweiger
Heinz Winkler
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Ralf Zacherl
Achim Schwekendiek
Alexander Kroll
Er gilt als einer der renommiertesten Haubenköche Österreichs und wurde schon mehrfach von Gault-Millau und Guide Michelin ausgezeichnet.
Foto: © Rot-Flüh
Foto: © Hotel Dollenberg
Der Stil des Maitre ist eine kreative, immer wieder aufs Neue überraschende Verbindung aus Raffinesse und Bodenständigkeit. Ein Stil, der Einflüsse aus dem nahegelegenen Frankreich, der Heimat der Haute Cuisine weder leugnen kann noch will.
weiterlesen.. nach obenGeboren 1981 in Karl-Marx-Stadt, absolvierte seine Ausbildung zum Koch bei Sternekoch Ernst Karl Schassberger im Romantikhotel Schassberger Ebnisee, Baden-Württemberg
Foto: © Restaurant Tafelhaus
Nicolas Schneller & Supanut Khanarak
Die vierte Jahreszeit
Foto: © Helge Kirchberger / Red Bull Hangar-7
Das Klima in Thailand kann man grob in drei Jahreszeiten einteilen: in die kühle Zeit, die heiße Zeit und die Regenzeit. Wirft man einen Blick auf die kulinarischen Jahreszeiten des Königsreichs, gesellt sich eine vierte dazu, die ihre Daseinsberechtigung den lukullischen Wettermachern verdankt. Hinter dem erlesenen Synonym verbergen sich Chef Executive Nicolas Schneller und Thai-Chefin Supanut Khanarak, die gemeinsam die Küchen des Four Seasons Hotel in Bangkok führen.
weiterlesen.. nach obender „junge Wilde 2010"
Der neue Shootingstar des Kochhimmels sein Kochstill ist modern und ausgeflippt.
Foto: © Genießerhotel Döllerer
Steffen Disch beschreibt seine Küchenphilosophie kurz und bündig.
"Die Raffinesse der Gerichte steckt in ihrer vermeintlichen Einfachkeit".
Foto: © Steffen Disch
Er ist 30 Jahre alt und ist ein gebürtiger Tiroler, aus Walchsee
Er stammt aus einer Familie die sehr gastronomisch gezeichnet ist. Seine Eltern führen ein gut bürgerliches Gasthaus in Walchsee.
Foto: © Tennerhof
Italien liegt in Hamburg
Foto: © Helge Kirchberger / Red Bull Hangar-7
Wie passen 301.338 km² Italien in die Eppendorfer Landstraße 145 in Hamburg? Mit sehr viel Liebe zur südländischen Kochtradition! Im Restaurant Poletto vereint Cornelia Poletto den Süden mit dem Norden Deutschlands. Das Ergebnis sind leichte Kompositionen mit mediterranem Akzent aus frischen Produkten der Saison.
weiterlesen.. nach obenVariationen und Vielfalt gehören zur Kochphilosophie von Jörg Slaschek
Foto: © Restaurant Attisholz
Aufgewachsen in Bayern, Deutschland, im elterlichen Landgasthof, lernte Jörg Slaschek schon früh die Küche der Böhmischen und Wiener Spezialitäten kennen.
weiterlesen.. nach obenEinmal Verwöhnprogramm, bitte!
Foto: © Helge Kirchberger / Red Bull Hangar-7
David Higgs ist seit fast 20 Jahren für die kulinarischen Geschicke eines Landes verantwortlich - seiner Heimat Südafrika. Der Spitzenkoch bringt in seinem Restaurant Rust en Vrede die Geschmacksknospen seiner Gäste zum Blühen.
weiterlesen.. nach obenzurück zur Startseite Seite: 1 2 3 4 .. 11 12 13