Lookcook stellt vor

Heinz Winkler

     Foto: ©   /www.residenz-heinz-winkler.de

In seiner Küche kreiert der Meister und seine Brigade die Gerichte, die seinen Genießer-Gästen auf der Zunge zergehen.

Im Weinkeller ist Platz für rund 25.000 Flaschen, darunter auch edle und rare Chateau-Tropfen von "Latour" bis "Lafite" hinunter bis zum Jahrgang 1874. Auf der Weinkarte befinden sich 950 Positionen.Lebenslauf

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Lebenslauf

Lehre:
Hotel Laurin, Bozen
anschließend 7 Jahre Tätigkeit in internationalen,
namhaften Hotels und Restaurants in Deutschland,
Schweiz, Italien und Frankreich

1973 - 1977:
Wintersaison: Chef de Cuisine im Schlosshotel
Pontresina und Kulm Hotel St. Moritz
Sommersaison: Chef de cuisine im Hotel Bad
Schachen

1978:
bei Paul Bocuse        

1978 - 1991:
Chef im Restaurant Tantris, München

1987 - 1992:
Geschäftsführer im Tristan in Mallorca

1991:
Eröffnung des eigenen Restaurants und Hotels
Residenz Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau

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Auszeichnungen
-  3 Sterne im Guide Michelin
-  19 Punkte im Gault Millau
-  5 F im Feinschmecker
-  5 Sterne im Varta Führer

Quelle  www.residenz-heinz-winkler.de